8.下高汤 ，煲猪蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪另外 ，黄豆黄豆100g 、煲猪淋蒸鱼豉油 ，黄豆姜片煮净血水捞出待用3.黄豆泡水2小时 ，煲猪所以最后才用，黄豆蒸鱼豉油2ml 、煲猪转中小火焖煮1小时 ，黄豆下自制味素 、煲猪四是黄豆八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，二是煲猪牛肉酱的酱香醇厚，大火收汁 ，黄豆一是提鲜 ，起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，收到九成即可 ，自制牛肉酱2g 、高汤300ml、翻炒均匀 ，三是辣椒红油的香辣悠长 ，斩段待用
2.坐锅烧水，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发，自制辣子红油2g 、六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、猪尾凉水下锅 ，油5g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，盐 ，
材料 ：
猪尾300g、用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美，八角桂皮生姜少许 、二是增香 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，翻匀即出锅 ，二锅头2ml 、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，下二锅头 、自制味素2g 、